Nussecken

Zubereitung

• 1.Mehl, Mondamin, Backpulver, 2 Vanillinzucker, Eier und Margarine vermischen, einen Knetteig herstellen und eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig auf ein gefettetes, oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech gleichmäßig verteilen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Mit der Johannisbeermarmelade bestreichen. Die zerlassene Butter mit den Haselnüssen, Zucker, Vanillinzucker und dem Wasser vermischen und auf die Teigplatte verstreichen. Im Backofen bei 180 Grad Umluft ca 30-35 Minuten backen. Noch heiß in Dreiecke teilen und auf einem Rost auskühlen lassen. Anschließend die Ränder in geschmolzener Kuvertüre oder Schokolade tauchen. Wer es etwas knackiger mag, der kann auch 200 Gramm gehackte Nüsse/Mandeln und 200 Gramm gemahlene Nüsse nehmen.

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  Rezept von UpsalaPfeffer
  vom 28.01.2015