Fenchel-Trauben-Salat mit Käse

Zubereitung

• Dressing

  1.Die Mandarine auspressen. Mit dem Olivenöl mit dem Essig vermischen. Die restlichen Zutaten dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 Stunde ruhen lassen.

• Salat

  2.Die Fenchelknolle längst halbieren und keilförmig vom Strunk befreien. In Scheiben schneiden.

  3.In einer Pfanne mit etwas Öl knusprig braten. Abkühlen lassen.

  4.Trauben in Scheiben schneiden. Den Käse würfeln und die Schalotte in Ringe schneiden. Diese Zutaten mit dem Fenchel abwechselnd auf einen Teller geben. Zwischendurch etwas pfeffern.

  5.Die Salatkerne und das Dressing dazugeben. Dazu passt Baguette.

  6.Ich habe Möhren Käse genommen.

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  Rezept von M****8
  vom 25.01.2015

  
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