Name: Ungarische Gulaschsuppe
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 10 Zwiebeln; 600 gr. Rindfleisch; 1 Liter Fleischbrühe; 4 Kartoffeln; 2 Paprikaschoten; 1 Knoblauchzehe; 100 ml Rotwein; 100 gr. Schweineschmalz/-fett; 2 EL Paprikapulver scharf; 2 EL Paprikapulver edelsüß; 2 TL Majoran; 4 Tomaten; Salz, Pfeffer

Ungarische Gulaschsuppe

2 Stdmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Zwiebeln	10
Rindfleisch	600 gr.
Fleischbrühe	1 Liter
Kartoffeln	4
Paprikaschoten	2
Knoblauchzehe	1
Rotwein	100 ml
Schweineschmalz/-fett	100 gr.
Paprikapulver scharf	2 EL
Paprikapulver edelsüß	2 EL
Majoran	2 TL
Tomaten	4
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Die Zwiebel schälen und achteln. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Das Schmalz im Topf zerlassen und die Zwiebelstücke darin von allen Seiten goldbraun anbraten.Die Fleischwürfel zugeben und 5 Min. unter ständigem Umwenden im Fett rösten.Das Paprikapulver, Majoran und das Salz zugeben. Mit dem Wein ablöschen.
2.Mit der Fleischbrühe auffüllen und alles 1 Std. zugedeckt bei milder Hitze garen. Die Kartoffelwürfel, die Paprikastreifen und die Tomatenwürfel (Tomaten vorher in heißem Wasser enthäuten) mit dem Knoblauch in die Suppe rühren und weitere 25 Minuten kochen lassen.
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Rezept von M****i
vom 23.10.2008

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