Orangenkompott mit Vanille-Eis

Zubereitung

• 1.Von einer Orange den Saft auspressen und in einen Topf geben. Die restlichen Orangen so schälen, dass die weiße Haut entfernt ist und die Filets mit einem scharfen Messer heraustrennen, dabei den Saft auffangen und auch in den Topf geben. Die Filets beiseite stellen.

  2.Zimtstange und Sternanis mit braunem Zucker zum Orangensaft geben und zum Kochen bringen. Speisestärke mit wenig Wasser anrühren, in den Saft geben und etwa 1 Minute köcheln lassen. Beiseite stellen und die Orangenfilets dazugeben. Wenn der Saft abgekühlt ist, Orangenlikör dazugeben, vorsichtig vermengen und kalt stellen.

  3.Das Orangenkompott auf Dessertschalen verteilen, je 1 Kugel Vanille-Eis daraufgeben und mit Schokoraspel bestreuen.

  4.Wer mag, kann noch einige zerbröselte Amarettini darüber streuen.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 05.01.2015

  
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