Ricotta-Quark Käsekuchen mit Schattenmorellen

Zubereitung

• Boden backen

  1.Amarettini im Plastikbeutel zerkleinern, Butter aufschmelzen, mit einer Gabel unter die Brösel kneten. Die Form mit Backpapier auslegen, Rand ausfetten.

• Füllng herstellen

  2.Ricotta,Quark, und 2 Eier mit Eiklar sowie 4 Eigelb, Zucker, Stärke,Puddingpulver und Zitronenschalen mit Quirl zu einer glatten Masse verrühren. Kirschen abtropfen lassen. Eiklar mit einer Prise Salz aufschlagen, unter die Käsemasse heben. Rund die Hälfte der Käsemasse in die Form füllen, dann die Kirschen darauf verteilen. Die nächste Hälfte jetzt darauf geben. Den Herd auf 160° Umluft heizen. Auf der mittl. Schiene ca. 65-70 Minuten backen.

• Dekoration

  3.Ich habe den Kuchen noch mit Sahne dekoriert und oben auf, Kakao gestreut.

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  Rezept von magica
  vom 27.12.2014

  
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