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Penne all' arrabbiata alla Tina :-) Nr-1°

leicht
Penne all' arrabbiata alla Tina :-) Nr-1° - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Zwiebeln150 g
Knoblauchzehen2
Chilischote1 rote
Chilischote1 grüne
Olivenöl extra vergine3 EL
Speckwürfel150 g
Tomaten stückig, Tetrapack500 g
Oregano und Thymian getrocknet, Eigenanbau etwas
Knoblauchpfeffer aus meinem KB2 TL
http://www.kochbar.de/rezept/352490/GEWUERZ-Knoblauch-Pfeffer-Allrounder-o.html
Gwürzsalz aus meinem KB2 TL
http://www.kochbar.de/rezept/484896/Mein-Gewuerzsalz.html
Zucker1 Prise
Essig2 EL
Nudeln Penne500 g
Parmesan frisch gerieben etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knobi auch schälen und pressen. Chilischoten waschen, und wer will Kernhaus entfernen. Mit wirds schärfer! Fein schneiden.

    2.Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin leicht anrösten, dann Chillis und Speckwürfel dazugeben und etwa 5 Minuten dünsten. Dann Tomatenwürfel und Knoblauch dazugeben. Knoblauchpfeffer und Gewürzsalz unterrühren! 10 Minuten bei geschlossenem Deckel und niedriger Temperatur etwas einkochen!

    3.Wärenddessen Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

    4.Soße mit Zucker und Essig abrunden und evtl nochmal nachwürzen! Oregano und Thymian dazugeben!

    5.Nudeln absieben und 150ml Nudelwasser abfangen und aufheben!

    6.Nudeln wieder abgetropft in den Topf geben und mit dem Sugo und dem Nudelwasser gut vermengen!

    7.Penne auf Tellern verteilen und mit Parmesan bestreuen!

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