Karotten - Sahne - Suppe mit rotem Pfeffer

Zubereitung

• 1.Die gehackte Zwiebel im Kokosfett anlassen, die geraspelten Karotten dazu geben, etwas schmoren lassen und mit etwa der Hälfte der Sahne aufgießen und erhitzen.

  2.Das Ganze nun in den Mixer - bei mir kommt es in den Vitamix* - und pürieren, dann in den Topf zurück, den Pfeffer dazu geben, das Oleolux einrühren und den Rest der Sahne unterrühren, alles sollte nun etwa 15 Minuten ziehen.

• Anrichten

  3.In Suppentassen füllen und mit der Petersilie garnieren und "...die Suppe auslöffeln"

• Hilfreiche Links

  4.* http://www.kochbar.de/rezept/500397/Oleolux-meine-Art.html

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  Rezept von Forelle1962
  vom 20.12.2014