Terrassen

Zubereitung

• 1.Zuerst die Butter, den Zucker und den Vanillezucker schaumig rühren.

• 2.Das Ei dazugeben und mit der Butter-Zucker-Masse verrühren.

• 3.Jetzt das Mehl und das Backpulver löffelweise dazugeben und mit dem Handrührgerät verrühren.

• 4.Die Masse müsste krümelig sein.

• 5.Die Masse auf die Arbeitsfläche geben und zu einem festen Teig verkneten.

• 6.Den Teig in Klarsichtfolie einwickeln und für ca. 60 Minuten in den Kühlschrank geben.

• 7.Den Teig dünn ausrollen und in drei verschiedene Kreisgrößen ausstechen. Achtet darauf, dass ihr von allen Größen die selben Mengen habt.

• 8.Den ausgestochenen Teig auf ein Backblech geben (mit Backpapier ausgelegt) und für ca. 10-15 Minuten auf der mittleren Schiene des Backofens backen (Ober/Unterhitze). Behaltet die Plätzchen im Auge damit sie euch nicht verbrennen ;-)

• 9.Die Plätzchen aus dem Herd nehmen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen. Am Besten ihr trennt die Plätzchen direkt nach der Größe.

• 10.Legt euch eine Bahn mit den großen Keksen. Darauf gebt ihr ca. einen halben Teelöffel voll Marmelade (ich verwende Erdbeer und Aprikose, kann aber jeder nach seinem Geschmack machen). Darauf drückt ihr dann die mittelgroßen Plätzchen.

• 11.Auf diese gebt ihr dann wieder einen "Klecks" Marmelade und drückt darauf dann die kleinen Plätzchen. Die Marmelade darf/soll etwas herauslaufen.

• 12.Das Ganze bestäubt ihr dann ordentlich mit Puderzucker.

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  Rezept von M****7
  vom 01.12.2014

  
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