Orangenküchlein a la Rosenlicht

Zubereitung

• 1.Eier mit Zucker, Vanillinzucker, Salz und Öl zu einer schaumigen Masse verrühren.

• 2.Die Orange waschen und kurz mit leichtem Druck auf der Arbeitsfläche rollen , so bekommt man mehr Saft , die Schale abreiben und beiseite stellen . Die Orange nun halbieren und beide Hälften auspressen. Den Saft in das Glas füllen und mit Sprudelwasser oder Milch auffüllen, sodass man 175 ml erhält.

• 3.Nun Orangenschale- und Saft zur Eier-Zucker-Masse zufügen und alles gründlich unterrühren.

• 4.Mehl und das Backpulver zugeben dann alles zu einem glatten Teig verrühren.

• 5.Backofen auf 180ºC (Umluft 160ºC) vorheizen.

• 6.Teig nun in gefettete Muffinförmchen oder Mini-Kuchenbachformen füllen und im vorgeheizten Backofen 25-30 Minuten backen. Stäbchentest nicht vergessen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

• 7.Herausnehmen und etwa 5 – 10 Minuten abkühlen lassen.

• 8.Dann aus der Form lösen und völlig erkalten lassen.

• 9.Jetzt nach Lust und Laune dekorieren und servieren.

• 10.Tipp: Es geht auch mit Zitronen oder Limetten .

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  Rezept von R****t
  vom 01.12.2014

  
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