Veganen : Kuchen : Adventskuchen - nicht nur für Veggis

Zubereitung

• 1.Die Sultanienen in einem Sieb gut abspülen und gut abtropfen lassen. In eine kleine Schüssel geben und mit dem Rum einige Stunden ziehen lassen.

• 2.Das Sojamehl mit der Milch verrühren, den Zucker, den V-Zucker und das Lebkuchengewürz zu einer Masse verrühren. Backpulver mit Mehl vermischen und mit der Mandelmilch nach und nach einrühren.

• 3.Jetzt die gehackten Nüsse, die gehackten Mandeln, die geschnittenen Feigen, das Zitro-oder Orangat und die gezogenen Sultanienen (mit dem Rum) zu einem Teig verrühren.

• 4.Das Ganze in eine gefettete Kasten oder Silkonform geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei etwa 170-180 Grad etwa eine Stunde backen.

• 5.Gut auskühlen lassen und ggf. mit einer Glasur perfektionieren, dazu tut es eine einfache Glasur oder eine Nussglasur rundet alles ab. Da ist der Fantasie keine Grenze gesetzt.

• 6.Um gut durchziehen zu können einige Tage in Alufolie einwickeln.

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  Rezept von Forelle1962
  vom 14.11.2014

  
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