Espresso – Creme mit beschwipsten Orangenfilets

Zubereitung

• 1.von den orangen die schale großzügig entfernen…siehe foto…..anschließend mit einem scharfen messer filetieren

  2.die orangenfilets in einen tiefen teller legen und mit weinbrand beträufeln…ca 1 stunde ziehen lassen

  3.die sahne steif schlagen , den puderzucker sieben

  4.ricotta, weinbrand, espressopulver mit dem puderzucker verrühren

  5.die geschlagene sahne unterheben

  6.die creme in portionsschälchen füllen und für ca 1 stunde kaltstellen

  7.zum servieren mit den orangenfilets belegen und gehackte pistazien darüber verteilen

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  Rezept von i****0
  vom 01.11.2014

  
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