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Weihnachtsgebäck : Probelauf von Zebra - Sternen & Co.

2 Std 40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Mehl gesiebt400 g
Butter kalt275 g
Salz2 Prise
Puderzucker150 g
Bourbon-Vanillezucker1 Päckchen
Eigelb2 Stk.
Teig aufteilen :
Kakaopulver40 g
einwickeln :
Folie1 Stk.
hellen Teig bestreichen, dunklen auflegen :
Eiweiß1 Stk.
Backpapier1 Stk.
Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std 40 Min
  • 1.Mehl auf die Arbeitsplatte sieben,Butter würfeln, Zucker, Vanillezucker, Salz, Eigelb zugeben.

    2.Teig rasch verkneten. Teig halbieren, unter die Hälfte Kakaopulver mischen. Teig in Rechtecke formen + in Folie einwickeln. 1 Std. in den Kühlschrank legen.

    3.Den hellen und dunklen Teig jeweils in 3 gleich große Portionen teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche gleich große Quatrate ausrollen.

    4.1 Eiweiß verquirlen,die Quadrate damit einstreichen und nun immer 1 dunkles Teigquadrat auf ein helles setzen. Darauf achten dass es genau stimmt. Durchkühlen lassen. (40 Min.)

    5.Backofen auf 160 C° Umluft vorheitzen.

    6.Nun dünne Scheiben abschneiden + Sterne ausstechen. Reste einfach zusammennehmen neu ausrollen und weiter geht's. Auf ein Blech mit Backpaier auslegen .

    7.Noch mal rasch kühlen und dann gehts in den Backofen bei 160C° für ca. 15 Min.

    8.Ich hatte 85 Stk.

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