Kichererbsenmus

Zubereitung

• 1.Kichererbsen abgießen (die Hälfte der Flüssigkeit bei den Erbsen lassen damit sie nicht zu trocken werden).

  2.Mit ein paar Tropfen Olivenöl grob pürieren und den Quark dazu geben - weiter pürieren bis ihr eine cremige Masse habt. Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit Zitronenabrieb und Zitronensaft zur Creme geben. Petersilie grob hacken und ebenfalls untermengen. Die Kichererbsencreme mit Salz, Pfeffer, Zucker und Kreuzkümmel abschmecken.

  3.Haselnüsse in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis die Schale aufplatzt - auf ein Küchentuch geben und abrubbeln. Die gerösteten gepellten Haselnüsse grob hacken und unter die Creme heben.

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  Rezept von K****o
  vom 21.10.2014