Name: Tatar mit Äpfeln auf frischem Bauernbrot
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 400 gr. Tatar frisch vom Metzger des Vertrauens; 1 mittelgroße Zwiebel; 3 Cornichons mit Honig verfeinert Aldi); 1 TL Kapern; 1 TL Rapsöl; 2 TL Balsamico-Essig weiß; 1 TL Weinbrand oder Cognac; 1 EL Senf mittelscharf; 1 TL Paprika edelsüß; 2 EL Salatcreme 34 %; Salz; Pfeffer aus der Mühle weiß; Apfel Boskop; etwas Zitronensaft; 4 Scheiben Bauernbrot; Radieschenscheiben zur Deko

Tatar mit Äpfeln auf frischem Bauernbrot

leicht

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Tatar mit Äpfeln auf frischem Bauernbrot - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Tatar frisch vom Metzger des Vertrauens	400 gr.
Zwiebel	1 mittelgroße
Cornichons mit Honig verfeinert Aldi)	3
Kapern	1 TL
Rapsöl	1 TL
Balsamico-Essig weiß	2 TL
Weinbrand oder Cognac	1 TL
Senf mittelscharf	1 EL
Paprika edelsüß	1 TL
Salatcreme 34 %	2 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle weiß	etwas
Apfel Boskop	etwas
etwas Zitronensaft	etwas
Bauernbrot	4 Scheiben
Radieschenscheiben zur Deko	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Geschälte Zwiebeln, Gurken, und Kapern fein hacken. Mit Öl, Essig, Weinbrand, Salatcreme ind Senf mischen und mit Paprika, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
2.Apfel schälen fein reiben, mit etwas Zitronensaft beträufeln und unterhaben.Alles mit dem Tatar gründlich vermischen und im Kühlschrank abgedeckt ca. 15 Min. durchziehen lassen. Evtl. nochmal abschmecken.
3.Bauernbrotscheiben mit dem Tatar belegen und mit Radieschenscheiben dekoriert servieren. Dazu haben wir uns ein frisches Bier gegönnt.
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Rezept von o****6
vom 21.10.2014

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