Krautsalat mit Speck

Zubereitung

• 1.Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und mit dem Salz und Zucker bestreuen.

  2.Den geschnittenen Kohl jetzt kräftig durchkneten.

  3.In einer kleinen Pfanne den Katenschinken glasig anbraten und mit dem Essig ablöschen, kurz aufkochen lassen und dann über dem Weißkohl verteilen.

  4.Erst dann die beiden Öle dazugeben und vermischen.

  5.Den Salat etwa eine Stunde durchziehen lassen, noch besser wird er wenn man ihn über Nacht stehen lässt.

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  Rezept von M****7
  vom 18.10.2014