Krautsalat mit Speck

Zubereitung

• 1.Den Weißkohl in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

  2.Salz und Zucker darüber streuen und den Kohl mit den Händen gut durchkneten.

  3.Den Katenschinken in einer kleinen Pfanne glasig anbraten und mit dem Essig ablöschen. Kurz aufkochen lassen und dann über den geschnittenen Kohl geben und vermengen.

  4.Den Salat zur Seite stellen und mindestens ein bis zwei Stunden durchziehen lassen, noch besser ist es wenn man ihn über Nacht stehn lässt.

  5.Vor dem Servieren nochmal probieren und evtl. mit Salz, Pfeffer und etwas Essig nachwürzen.

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  Rezept von M****7
  vom 18.10.2014