Makkaroni mit Brokkoli und Mairüben

Zubereitung

• 1.Orangenschale fein abreiben, Saft auspressen.

• 2.Brokkoli in Röschen teilen, Strunk schälen und in Scheiben schneiden. Mairüben schälen und Würfeln. Zwiebel fein hacken.

• 3.Nudeln aufsetzen.

• 4.Brokkoli und Mairüben in etwas Öl andünsten. Salzen und mit einer Tasse Wasser angießen. Deckel drauf und 10 Min. leise köcheln lassen. Abgießen und beiseite stellen.

• 5.Etwas Öl erhitzen und Zwiebel sowie Thymian (ich lasse viele Kräuter ganz, ihr könnt ihn aber auch hacken bzw die Blättchen abstreifen) darin anschwitzen.

• 6.Nudeln abgießen.

• 7.Orangenschale, Gemüse und Nudeln zu den Zwiebeln geben. Mit Orangensaft und Hafersahne angießen. Würzen mit Salz, Pfeffer und etwas Cayennepfeffer. Kurz köcheln lassen.

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  Rezept von schneckenkind08
  vom 10.10.2014

  
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