Spaghetti mit Steinpilzen in Rotwein - Preiselbeersoße

Zubereitung

1. 1.Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.

   2.Den Salbei in einer Pfanne ohne Fett rösten. Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln und den in Ringe geschnittenen Porree zugeben. Mit dem Rapsöl glasig dünsten. Die Pilze dazu geben und kurz weiter dünsten.

   3.Mit der Gemüsebrühe und dem Rotwein ablöschen. Das Paprikapulver, die Preiselbeeren und den Oregano zugeben. Circa 15 Minuten köcheln lassen. Die Hafersahne zugeben, nicht mehr kochen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

   4.Eventuell mit etwas Soßenbinder andicken.