Leckerer Kartoffelstrudel (vegetarisch)

Rezept: Leckerer Kartoffelstrudel (vegetarisch)
01:00
6
8372
5
Zutaten für
5
Personen
Bild hochladen
Rezept favorisieren
Auf meine Einkaufsliste
Foto hochladen
ZUTATEN
Strudelteig
250 g
Mehl
2 EL
Öl
150 ml
Wasser
Salz
Fülle
800 g
Kartoffeln roh
1 Stk.
Zwiebel
1 Stk.
Knoblauchzehe
250 g
Sauerrahm
1 Stk.
Hühnerei Eigelb
100 g
Käse (beliebig)
Schnittlauch
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
zum bestreichen
Butter flüssig
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.09.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1230 (294)
Eiweiß
6,4 g
Kohlenhydrate
20,5 g
Fett
20,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP! Zur Zubereitung

ÄHNLICHE REZEPTE
Leckerer Kartoffelstrudel (vegetarisch)

ZUBEREITUNG
Leckerer Kartoffelstrudel (vegetarisch)

Zubereitung
1
Für den Strudelteig knetet ihr das Mehl, Öl, Salz, und das Wasser zu einem Teig. Diesen rollt ihr hauchdünn auf einem Küchentuch, auf das ihr vorher etwas Mehl gestreut habt, aus.
2
Danach wird die Zwiebel mit dem Knoblauch kleingehackt und in einer Pfanne mit etwas Öl glasig angeröstet. Währenddessen reibt ihr die Kartoffeln in eine Schüssel, und gebt anschließend den Sauerrahm, den Käse, den Eidotter und die restlichen Gewürze hinzu, und vermischt die Masse mit den gerösteten Zwiebeln und dem Knoblauch.
3
Nun verteilt ihr die Füllung auf 2/3 der Teigfläche, das restliche 1/3 bepinselt ihr mit etwas zerlassener Butter. Der Teig wird danach (mit Hilfe des Küchentuches) zusammengerollt, dabei wird bei der Seite angefangen auf der die Füllung ist, sodass das mit Butter bestrichene Drittel zuletzt aufgerollt wird. Bepinselt den Strudel vorsichtig mit der restlichen Butter und gebt das ganze in den Backofen, die ersten 10 Minuten bei 200 Grad, danach ca 30 Minuten bei 175 Grad - bis der Strudel eine leichte Bräune annimmt. Der Kartoffelstrudel schmeckt besonders gut mit einem Sauerrahm-Dip! Guten Appetit!

KOMMENTARE
Leckerer Kartoffelstrudel (vegetarisch)

Benutzerbild von Villenbach1
   Villenbach1
Dein Rezept Gefällt mir ! und LG Dieter
Benutzerbild von gertil
   gertil
Hast Du gut gekocht werde ich auch ausprobieren. GGLG Gerti
   H****h
Ich liebe Kartoffeln - dein Rezept mag ich jetzt schon.
   V*****a
Das tönt ja sehr fein. Dazu einen gemischten Salat und fertig ist das Festessen. Lg Jeannette
Benutzerbild von Backfee1961
   Backfee1961
hört sich lecker an..LG Sabine
Benutzerbild von Margherita
   Margherita
Das Rezept gefällt mir sehr gut. Ich habe es gleich abgespeichert und werde es nachkochen. LG Margrit

Um das Rezept "Leckerer Kartoffelstrudel (vegetarisch)" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein.

Rezept der Woche