Aprikosen Rohrnudel mit Zimt und Vanillesoße und frischen Zwetschgen

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Zucker, Hefe und Milch einen Hefeteig zusammenrühren. Er sollte so fest sein, dass er nicht davonläuft, aber nicht zu fest. Dann 30 Minuten gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat. (Der Teig ist gut, wenn man ihn aus der Schüssel in die Hände nehmen kann und er sich ohne kleben kneten lässt.

  2.In einer Reine (Auflaufform mit hohem Rand) die Butter schmelzen lassen. Aus dem Hefeteig 10 gleich große Teile abstechen und füllen. Dazu Aprikosen entkernen und den Kern durch ein Stück Würfelzucker ersetzen. In jedes Teigstück (Rohrnudel) eine halbe Aprikose geben und gut mit Teig umschließen. Anschließend in der zerlassenen Butter wenden und nebeneinander in die Reine geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 30 Min. backen. Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 29.09.2014