Kartoffelsalat mit dem Thermomix

Zubereitung

• 1.Das Wasser im Mixtopf 6 Minuten / Varoma / Stufe 1 zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und vierteln. In den Gareinsatz geben und in den Mixtopf hängen. 12 Minuten / Varoma / Stufe 1 dämpfen. Mit einer Gabel reinpieksen ob die Kartoffeln gar sind, ansonsten noch bis zu 4 Minuten bei gleicher Einstellung verlängern.

  2.Danach den Gareinsatz mit den Kartoffeln zur Seite stellen. 250 g vom Kochwasser auffangen, den Rest abgießen. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Olivenöl dazugeben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 andünsten.

  3.200 g vom Kochwasser, Gemüsebrühepulver, Essig, Salz, Gewürzgurkenwasser, Zucker und Pfeffer dazugeben. 10 Sekunden / Stufe 3 verrühren. Die Kartoffeln und Gewürzgurken dazugeben und ca. 2 Sekunden / Stufe 4 zerkleinern. Wenn der Salat noch zu fest ist, das restliche Kochwasser dazugeben.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 31.08.2014

  
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