Tortellini - Gemüse - Pfanne mit Kokossahne

Zubereitung

• 1.Die Pastinaken schälen und in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden und diese halbieren.

  2.Die Zwiebeln pellen, klein schneiden und im Öl anschwenken. Dazu nun das geschnittene Gemüse geben und etwas anschwenken.

  3.Mit dem Tomatensaft aufgießen und erhitzen, mit dem Gemüse-Salz würzen und mit der Kokossahne abrunden.

  4.Dazu kommen nun die gekochten Tortellini, alles gut umrühren und auf vorgewärmte Teller geben und genießen.

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  Rezept von Forelle1962
  vom 07.09.2014