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Tomaten Auberginen Süppchen mit Zimt und Rosinen

25 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Auberginen500 g
Tomaten500 g
Zwiebeln2 Stk.
Knoblauchzehe1 Stk.
Öl1 EL
Gemüsebrühe1 Liter
Rosinen75 g
Zimtstange1 Stk.
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle etwas
Blattpetersilienstiele4 Stk.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min
  • 1.Auberginen und Tomaten in Stücke schneiden. Zwiebeln würfeln und in Öl glasig anbraten, Knoblauch dazu geben und dann das Gemüse und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Ca. 8 Min. leise köcheln lassen und dann die Rosinen und die Zimtstange dazu geben. Die Petersilie grob hacken und über die Suppe streuen.

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