Name: Quinoa-Salat
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 g Quinoa; 1 Minigurke; 5 kleineren Rispentomaten; 300 ml Gemüsebrühe; 2 TL Ajvar; 50 ml Olivenöl extra vergine; 10 ml Weißweinessig; 100 g Paprika-Tofu von Kato bspw.

Quinoa-Salat

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Quinoa	150 g
Minigurke	1
kleineren Rispentomaten	5
Gemüsebrühe	300 ml
Ajvar	2 TL
Olivenöl extra vergine	50 ml
Weißweinessig	10 ml
Paprika-Tofu von Kato bspw.	100 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Quinoa in Gemüsebrühe aufkochen und mit Deckel leise köcheln lassen, bis die Brühe aufgesogen ist.
2.Gemüse und Tofu in kleine Würfel schneiden.
3.Aus Öl, Ajvar und Essig das Dressing anrühren
4.Abgekühltes Quinoa mit allen Zutaten vermengen.
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Rezept von schneckenkind08
vom 30.07.2014

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