Kuchen: Schoko-Kokos-Pfannkuchen

30 Min

Kuchen: Schoko-Kokos-Pfannkuchen - Rezept

Zutaten für 2 Personen


Mehl	65 Gr.
Kokosflocken	60 Gr.
Eier aus der Freilandhaltung	2
Milch	250 ml
Kakao	1 geh. EL
Vanillezucker	1 Päckchen
Honig und Konfitüre zum Bestreichen	etwas
etwas Öl zum Anbraten	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)820 (196)

Eiweiß5,2 g

Kohlenhydrate17,2 g

Fett11,9 g

Zubereitung

1.Aus den ersten 6 Zutaten einen flüssigen Teig herstellen.
2.In einer antihaftbeschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und eine Kelle Teig ausbacken. Einmal umdrehen und auch von der anderen Seite backen. So auch mit dem restlichen Teig verfahren. Das ergibt 4 kleine Pfannkuchen. Ich habe es mit Honig und Erdbeerkonfitüre meiner Mutter genossen! Schmeckt gut und geht recht unkompliziert!