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Pizza mit Parmaschinken und Rucola

1 Std 10 Minleicht
Pizza mit Parmaschinken und Rucola - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Für den Teig
Mehl gesiebt175 Gramm
Olivenöl60 Milliliter
Wasser lauwarm60 Milliliter
Hefe Würfel½
Salz½ Teelöffel
Zucker1 Teelöffel
Für die Tomatensoße
Tomatenmark dreifach konzentriert100 Gramm
Weißwein100 Milliliter
wer keinen Wein möchte nimmt 50 Milliliter Wasser und 50 Milliliter Apfelsaft etwas
Oregano getrocknet1 Esslöffel
Cayennepfeffer½ Teelöffel
Der Belag
Parmesan gerieben100 Gramm
Gouda gerieben100 Gramm
Parmaschinken200 Gramm
Rucola100 Gramm
Kürbiskernöl etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 10 Min

  • Der Teig

    1.Hefe im Wasser auflösen, mit den anderen Zutaten zu einem Teig kneten, 30 Minuten gehen lassen.

    2.Den Ofen auf 200°C Ober/Unterhitze vorheizen.

  • Die Tomatensoße

    3.Tomatenmark mit dem Wein oder Ersatzflüssigkeit in einer Schüssel verrühren und die Gewürze untermischen. Bei Seite stellen.

    4.Den Rucola waschen, verlesen, auf einem Küchentuch trocknen, den Schinken aus dem Kühlschrank nehmen, die Käsesorten bereit halten.

    5.Der Teig ist nach dem Gehen wieder aufgetaucht und zur zweiten Massage bereit. Einmal durchkneten, auf einem gefetteten Blech ausrollen, die Tomatensoße aufstreichen, mit den Käsesorten bedecken, im Ofen 25 Minuten backen.

    6.Nach 25 Minuten den Parmaschinken und Rucola auf der Pizza verteilen. Für weitere 5 Minuten backen.

    7.Ich habe mir noch etwas Rucola auf mein Pizza Stück gelegt, mit Kürbiskernöl beträufelt und es mir schmecken lassen.

    8.Guten Appetit

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