Gemüseschnitzel

Zubereitung

• 1.Sellerieknolle und Kohlrabi schälen, waschen und in Scheiben schneiden. 5 Minuten ins kochende Salzwasser geben.

  2.In der Zwischenzeit Kartoffeln und Möhren schälen, waschen, in Stücke schneiden und in gesalzenem Wasser garen.

  3.Die vorgegarten Gemüsescheiben auf ein Küchentuch legen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  4.Ei verquirlen, die gewürzten Gemüsescheiben darin wenden.

  5.Selleriescheiben in Kokosraspeln wenden und im heißen Öl rundherum kross anbraten.

  6.Kohlrabischeiben mit Paniermehl panieren und ebenfalls kross anbraten.

  7.Die gargekochte Kartoffel-Möhrenmischung abgießen, stampfen und mit Butter verfeinern. Evtl. noch etwas Milch zufügen. Mit Meersalz und Muskatnuss würzen.

  8.Die Gemüseschnitzel mit Kartoffel-Möhrenstampf servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Ketman70
  vom 28.05.2014

  
• Weiterlesen