Calamari gebacken

Zubereitung

• 1.Die Calamari putzen und die Tuben in Ringe schneiden

• 2.jetzt in kochendes Salzwasser geben und sofort wieder herausnehmen, dadurch werden die Ringe fest ohne jedoch durchgegart zu sein, man kann sie so leichter panieren

• 3.die Ringe abkühlen lassen und anschließend in Mehl wenden und mit den Eiern und den Semmelbrösel panieren

• 4.in einer Pfanne das Sonnenblumenöl, reichlich davon, erhitzen und die panierten Tintenfischringe darin knusprig braun ausbacken

• 5.auf einem Küchentuch abtropfen lassen, salzen , mit Salat und Sauce Tartar servieren

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  Rezept von Oparoli
  vom 21.05.2014