Crostini mit Ziegenkäse und Gurke

Zubereitung

• 1.Die Salatgurke schälen, längs halbieren, die Kerne entfernen und die Gurke sehr fein würfeln. Essig, Pfeffer, Salz und Sonnenblumenöl zu einer Vinaigrette verrühren. Die Gurke untermischen und 15 min marinieren, dann in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen. Inzwischen den Ziegenkäse mit Olivenöl und Schnittlauch in einer Schüssel gut verrühren, salzen und pfeffern. Den Käse auf den Brotscheiben verteilen, mit den marinierten Gurkenwürfeln bestreuen und mit Schnittlauchspitzen garnieren.

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  Rezept von a****e
  vom 21.10.2008