Großmutters Brandnudel

Zubereitung

• 1.Milch mit Salz und Vanillezucker zum Kochen bringen,dann vom Herd nehmen

• 2.das gesiebte Mehl auf einmal zugeben,rühren und wieder auf den Herd stellen

• 3.Solange rühren ,bissich ein Kloß bildet und eine weiße Schicht amTopfboden erscheint

• 4.NunTopf vom herd nehmen und Teig erkalten lassen.

• 5.Eigelbe einzeln unter den klaten Teig rühren,danch die Sahne und den Zucker

• 6.Öl erhitzen

• 7.Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben

• 8.Nun denTeig auf eine bemehlte Arbeitsplatte befördern

• 9.walnußgroße Häufchen abstechen und diese zu länglicheNudeln formen ,im heißen Öl goldbraun backen

• 10.dann aus dem Öl befreien und auf Küchenpapier entfetten ,mit Puderzucker bestäubt probieren

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  Rezept von s****r
  vom 23.04.2014

  
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