Gefülltes Schweineschnitzel -mit Kartoffel-Gurken-Salat

Zubereitung

• 1.In den Schnitzel eine Tasche schneiden ,mit Salz und Pfeffer würzen .Mit dem Schinken und Käse füllen ,und mit Zahnstochern die Taschen zusammenstecken . Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schnitzel je Seite ca.3 Min. braten .Und warm stellen . Die Kartoffeln in der Schale kochen und pellen .Die Salatgurke und Kartoffeln in Scheiben schneiden und mischen .Die Zwiebel abziehen und würfeln .Bouillon erhitzen ,Essig ,Keimöl,und Senf unterrühren .Die heiße Brühe über die Gurken -Kartoffel -Mischung gießen .Mit Salz und Pfeffer abschmecken .Den Kartoffelsalat auf vorgewärmten Tellern anrichten .Das Fleisch schräg aufschneiden und neben dem Salat anrichten .Mit frischer Petersilie garniert servieren .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 19.04.2014