Focaccia

Zubereitung

• 1.Mische das Mehl, die Hefe und das Salz. Mische das Wasser mit dem Olivenöl zu einer Emulsion. Nun beides vermischen, mit Plastikfolie abdecken und für 30 min. gehen lassen. Den Teig auf einer mit Backpapieer ausgelegten Fettpfanne verteilen. Mit einem Löffel einge Dellen in den Teig drücken und etwas Olivenöl hineinträufeln und etwas grobes Salz draufstreuen. Das Focaccia bei maximaler Hitze (ca. 250 Grad) backen, bis die Oberfläche Goldbraun gebacken ist, dann auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Man kann dem Teig auch z.B. schwarze Oliven, Schafskäse, sonnen getrocknete Tomaten, Thymian untermengen.

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  Rezept von O****t
  vom 12.04.2014