Möhrentorte die 2

Zubereitung

• 1.Möhren waschen, schälen und auf der Gemüsebrühe fein raspeln. Die Orange heiß waschen, trockenreiben und die Schale abreiben. Dann den Saft auspressen und beiseite stellen.

• 2.Die Orangenschale, Haselnüsse und Möhrenraspeln mischen. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen. Die Springform fetten und mit gemahlem Haselnüssen ausstreuen.

• 3.Die eier trennen. Die Eiweiße mit Salz und 50 gramm Zucker steif schlafen. Eigelbe mit dem restlichen Zucker und dem Kirschwasser zu einer dicken Creme schlagen. Die Möhren-Nuss-Mischung unter die Eigelbcreme rühren. Dann Eischnee und Mehl locker unter den Teig heben.

• 4.Den Teig in die Form füllen und die Möhrentorte im Ofen (Gas 2; Umluft 160 Grad) etwa 40 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

• 5.Orangensaft und Konfitüre verrühren. Die abgekühlte Torte damit bestreichen. Dann den Puderzucker mit 4-5 El Wasser glatt rühren und die Torte mit der Glasur überziehen.

• 6.Die Torte mit Marzipanmöhrchen dekorieren und mindestens eine Nacht ziehen lassen.

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  Rezept von c****y
  vom 09.04.2014

  
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