Kartoffel - Gerichte : Mexikanischer Kartoffelkuchen
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Zutaten für 4 Personen
| Milch | 400 ml |
| Kartoffelpüree aus Trockenprodukt - kräftig u. herzhaft- 9 Port. | 1 Pck. |
| Butter | 40 Gramm |
| getr. Petersilie | 1 EL |
| Mais gegart mit Kidney- Bohnen a 425 ml. | 2 Dosen |
| Cabanossi | 200 Gramm |
| Creme/Schmand 30 % Fett | 300 Gramm |
| Eier Freiland | 4 |
| Petersilie glatt frisch | 1 Bund |
| Fett für die Form | etwas |
| Salz, weißer Pfeffer , ger. Muskatnuss | etwas |
| Gouda Käse ger. | 100 Gramm |
| Chili rot und Petersilie zum Garnieren | etwas |
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Zubereitung
35 Min
1.750 ml. Salzwasser aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und die Milch zugießen. Püreeflockenpulver einrühren. Butter unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie würzig abschmecken. Mais mit Kidney Bohnen abtropfen lassen. Cabanossi in Scheiben schneiden. Chillischote putzen , in feine Ringe schneiden. Schmand mit Eier verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffelpüree in vier gefettete Auflaufformen verteilen und in die Mitte eine Mulde drücken , Gemüse und Wurstscheiben darin verteilen. Den Schmandguss darüber gießen, mit Chilli und Käse bestreuen. Im heißen Ofen bei 200 Grad ca 20 Min. backen. Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Kartoffelkuchen mit Petersilie bestreuen. Mit Chillischote und mit Petersilie garniert servieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von b****s
vom
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