Gratinierte Tomaten

Zubereitung

• 1.Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Tomaten waschen und quer zu den Samenkammern in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine runde feuerfeste Form buttern und dachziegelartig mit den Scheiben auslegen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

• 2.Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in feine Ringe schneiden, den Knoblauch und die Chilischote klein würfeln und beides über die Tomaten streuen.

• 3.Die Kräuter waschen, trockenschleudern und vorsichtig trockentupfen. Die Blätter von den Stielen zupfen und mit einem scharfen Messer fein schneiden.

• 4.Die Kräuter mit dem Parmesan, den Semmelbröseln und dem Öl zu einer Paste verrühren und abschmecken. Gleichmäßig über die Tomaten verteilen.

• 5.Im heißen Ofen (Gas 3-4; Umluft 180 Grad) 30 Minuten backen, bis die Käse-Semmelbrösel-Mischung schön gebräunt ist. Dazu schmeckt uns ein Lämmchen hervoragend oder in Frankreich serviere ich es mit einem frischen Baguette das reicht uns ;-).

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  Rezept von c****y
  vom 27.02.2014

  
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