Tiroler Gröstel

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und in ca. 3mm dicke Scheiben schneiden.Zwiebeln schälen,halbieren und in dünne Scheiben schneiden.Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und etwas pfeffern.Frühstücksspeck in ca. 1cm große Würfel schneiden.

  2.Etwas Schmalz erhitzen, die Kartoffeln darin beidseitig braten und warmstellen.In einer zweiten Pfanne nochmals etwas Schmalz erhitzen und das Fleisch darin anbraten.Auf einen Teller geben,etwas pfeffern und warmstellen.Im Bratrückstand Zwiebeln und Speck anbraten.Dann das Fleisch und die Kartoffeln zugeben.Vorsichtig durchmischen und nochmals kurz mitbraten.

  3.Mit Salz und Pfeffer fertig abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreut servieren.

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  Rezept von r****1
  vom 20.10.2008