Name: Bigos´
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Polen
Ingredients: 2 St Dosen Sauerkraut a´820ml; 1 St. große Zwiebel; 500 g Schinkengoulasch; 200 g Schweinebauch; 1 Pack Knoblauchwurst/Cabanossi; 2 St Loorbeerblätter; 5 St. Kügelchen Piment; 3 EL Tomatenmark; 2 TL Butterschmalz

Bigos´

3 Std 30 Minmittel-schwer

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Zutaten für 6 Personen


Dosen Sauerkraut a´820ml	2 St
große Zwiebel	1 St.
Schinkengoulasch	500 g
Schweinebauch	200 g
Knoblauchwurst/Cabanossi	1 Pack
Loorbeerblätter	2 St
Kügelchen Piment	5 St.
Tomatenmark	3 EL
Butterschmalz	2 TL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 30 Min

1.Sauerkraut in Wasser ohne Deckel ca.eine Stunde kochen. Zwiebel häuten und würfeln, mit den Gewürzen zugeben. ca.30 Min weiterköcheln lassen, darauf achten, dass genug Wasser im Topf ist. Eventl. nachgiessen. Fleisch und Wurst in Würfel schneiden und in Butterschmalz anbraten. Mit in den Topf geben und und kochen lassen bis das Fleisch weich ist. Zum Schluss das Tomatenmark unterrühren und abschmecken.
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Rezept von U****i
vom 06.02.2014

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