Kürbis einlegen nach Schuhbeck.

Zubereitung

• Vorbereitung :

  1.Kürbis in Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Dann in Stückchen trennen.

• Einmachgläser :

  2.Ausspülen mit Gummiringen versehen.

• Karamell herstellen :

  3.Zucker zu Karamell schmelzen, jedoch nicht dunkel werden lassen.

• ablöschen :

  4.Mit Weißweinessig ablöschen. Verfeinern mit den Gewürzen.

  5.Kürbis in die Marinade geben abkühlen lassen. Dauert schon 2-3 Std.

  6.In die Gläser füllen und einkochen.

  7.Könnt Ihr natürlich auch mit einem anderen Kürbis machen. Kann später wunderbar weiter verwendet werden, z.B. Als Gemüse oder auch einfach mal so zu einem Wurstbrot genießen.

  8.Im Schraubglas : Hokaido Kürbis, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Zwiebel, Karotte, Vanillestück. Das gibt später eine Suppe.

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  Rezept von G****A
  vom 02.02.2014

  
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