Süßer Reisauflauf

Zubereitung

• 1.Den Milchreis mit der Milch aufkochen. Die Hitze reduzieren und 30 Minuten quellen lassen. Das regelmäßige Umrühren nicht vergessen. Abkühlen lassen.

  2.Die Eier trennen. Das Eiweiß schaumig schlagen. Den Zucker mit dem Eigelb verrühren.

  3.Das Eigelb unter den abgekühlten Reis geben. Das Eiweiß unterrühren. Das Vanillemark und den Saft der Grapfruit zugeben. Den Quark und die Beeren dazugeben. Mit 2 Esslöffeln Mandeln gut verrühren.

  4.Den Milchreis in eine Auflaufform geben und mit den restlichen Mandeln bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.

  5.Schmeckt warm und kalt.

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  Rezept von T****8
  vom 19.01.2014