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Beeren-Joghurt-Sahne-Torte

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Butter100 g
Zucker100 g
Vanillinzucker1 Päckchen
Salz1 Prise
Zitronenschale gerieben½ TL
Eier3
Mehl100 g
Speisestärke50 g
Backpulver1 Tl
Kakaopulver2 El
Himbeer-Sahne-Creme von Dr. Oetker1 Päckchen
Sahne400 ml
Sahnesteif2 Päckchen
Milch100 ml
Joghurt500 g
Gelatine8 Blatt
Tortenguss rot2 Päckchen
Zucker6 EL
Beerenobst400 g
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min
  • 1.Die Früchte mit ca. 6 El Zucker vermischen und beiseite stellen.

    2.Aus der Butter, 100 g Zucker, 1 Pck Vanillezucker, Salz, Zitronenschalen, 3 Eiern, Mehl, Speisestärke und Backpulver einen Rührteig herstellen und in zwei Teile (der eine kann auch etwas mehr sein) teilen.

    3.Den ersten Teil (evt. der größere) in eine gefettete Springform geben und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min (je nach Ofen) bei ca. 175 °C backen. Zum zweiten Teil des Teiges noch etwas Kakaopulver hinzufügen und ebenfalls in einer gefetteten Springform im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min bei ca. 175 ° backen.

    4.Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Für die Creme die Milch mit dem Zucker erwärmen, die ausgedrückte Gelatine darin auflösen und kalt stellen. Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen. Wenn die Milch zu gelieren beginnt, wird sie zusammen mit dem Joghurt unter die Sahne gerührt. Anschließend noch die Mischung von Dr. Oetker Himbeer-Sahne-Creme unter die Creme rühren.

    5.Die fertige Creme auf dem erkalteten hellen Boden (mit Hilfe eines Tortenringes) verteilen.

    6.Nun den dunklen Boden auf die Sahnecreme drücken, so dass am Rand ein wenig Sahne hochkommt.

    7.Nun die Früchte in einen Kochtopf geben und kurz zerquetschen (sollte insgesamt aber nicht mehr als 600 ml ergeben) und zusammen mit dem Tortenguss kurz aufkochen. Dann die Tortengussmasse auf den dunklen Boden geben und alles fest werden lassen.

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    Rezept von Teddy80
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