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Möhrengemüse aus der Pfanne

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Möhren / Karotten800 g
Schalotten3 Stück
Knoblauchzehen frisch2 Stück
Ingwer frisch1 cm
Zucker1 Tl
Mandarinen frisch2 Stück
Öl1 EL
Pfeffer aus der Mühle etwas
Kräutersalz etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Die Möhren schälen und in feine Scheiben hobeln.

    2.Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen und in sehr feine Scheiben schneiden.

    3.Die Mandarinen auspressen, das Fruchtfleisch darf gerne dabei sein.

    4.Die Scheibchen von Knoblauch, Schalotten und Ingwer bei mittlerer Hitze in neutralem Öl mit Zucker anschwitzen.

    5.Wenn die Schalotten glasig sind die Möhrchen dazugeben, kurz unter Rühren mitbraten.

    6.Mit dem Mandarinensaft ablöschen, Deckel drauf.

    7.Wenn die gewünschte Konsitenz erreicht ist mit Pfeffer und Salz kräftig abschmecken.

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