Brokkoli-Gorgonzola-Suppe
Bild 1 von 1 Brokkoli-Gorgonzola-Suppe 
Weitere Rezepte
Kartoffelsuppe - püriert ...
Cremige Lauchsuppe mit Hack
Brokkolicremesuppe
Kürbissuppe mit Knoblauch-Croûtons
Cremige Süßkartoffelsuppe – indian Style
Selleriesuppe mit Bräteinlage
Käse - Lauch - Champignon - Suppe
Suppe : -Meine eingebrannte Grießsuppe-
Comté Suppe mit Zitronenthymian
Lauwarmer Brokkoli-Salat mit Pastinaken- Knusperle
Grüne Suppe mit Knusperkräutern
Rieslingsuppe mit feinen Croutons
Käsespätzle-Suppe
Jägerpfanne
Zutaten für 4 Personen
| Knoblauchzehe | 1 Stück |
| Öl | 2 EL |
| Frühlingszwiebeln | 1 Bund |
| getrockneter Thymian | 2 TL |
| TK-Brokkoli | 1 kg |
| heiße Gemüsebrühe | 1250 ml |
| Gorgonzola | 200 g |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| als Topping: | |
|---|---|
| rote Chilischote | 1 Stk. |
| gewürfelter Speck | 100 g |
| saure Sahne oder Schmand | 4 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
15 Min
1.Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Frühlingswiebeln in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken und beides im Öl anschwitzen. Den Brokkoli noch gefroren dazu geben und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen.
2.Den Käse grob würfeln und dazugeben. Die Suppe ca. 5 - 10 Minuten auf mittlerer Hitze und mit geschlossenem Deckel köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Die Suppe mit dem Pürierstab zur gewünschten Sämigkeit pürieren, dann nochmal kurz aufkochen lassen.
3.Zum Servieren nach Belieben mit je einem Klecks Saurer Sahne, etwas kross angebratenem Speck und etwas fein gehackter Chilischote bestreuen. Dazu passt z. B. Baguette oder Ciabatta. Beim Topping kann man natürlich variieren oder es auch ganz weglassen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Sri_Devi
vom
Kommentare zu „Brokkoli-Gorgonzola-Suppe“