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Weihnachtsbäckerei: Klassische Mutzenmandeln

50 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Weizenmehl500 g
Backpulver2 TL (gestrichen)
Zucker weiß150 g
Rum Aroma1 Fläschchen
Eier Größe M3 Stück
Salz1 Prise
Butter weich150 g
Speiseöl geschmacksneutral1 kg
Puderzucker gesiebt1 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min
  • 1.Weizenmehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Zucker, Rum-Aroma, Eier, Salz weiche Butter hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe gut durcharbeiten und anschließend auf der Arbeitsfläche zu einem glatten Teig verkneten.

  • Hinweis:

    2.Sollte der Teig kleben, ihn eine Zeitlang kalt stellen !

    3.Den Teig etwa 1 cm dick ausrollen, "Mutzenmandeln" mit einer Mutzenmandel-Form ausstechen oder mit 2 Teelöffeln formen, schwimmend in siedendem Speiseöl goldgelb backen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen, auf einem Kuchenrost gut abtropfen lassen und NOCH HEIß in Puderzucker wälzen.

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