Pasta: Grüne Bandnudeln mit Schnitzelstreifen und fruchtiger Sauce

Zubereitung

• Für die Schnitzelsstreifen:

  1.Die Schweineschnitzel unter fließend kaltem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trocken tupfen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden.

  2.Jetzt die Zwiebel abschälen, halbieren und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in die Pfanne geben und erhitzen.

  3.Nun die Schnitzelstreifen in das Öl geben und ca. 8 bis 10 Minuten von allen Seiten braten, bis es rundum knusprig ist. Die Zwiebelwürfel im Bratfett 2 Minuten mit schmoren.

• Für die Sauce:

  4.Die Sahne zum Fleisch gießen, LANGSAM erhitzen, bis sie kocht. Die Orangen halbieren und den Saft auspressen.

  5.In der Zwischenzeit für die Bandnudeln Liter Salzwasser zum Kochen bringen.

• Für die Sauce:

  6.Den geriebenen Käse in der kochenden Sahne unter Rühren schmelzen. Den auspressen Orangensaft dazu gießen und alles aufkochen lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• Für die Bandnudeln:

  7.Die Nudeln 10 Minuten im kochenden Salzwasser garen und anschließend zum Abtropfen in ein Sieb gießen.

  8.Die grünen Bandnudeln mit den Schnitzelstreifen mischen und sofort servieren !

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  Rezept von b****t
  vom 17.11.2013

  
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