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Weihnachtsplätzchen: Knusprige Kleeblätter

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Pflanzenfett kalt125 g
Weizenmehl175 g
Puderzucker3 EL
abgeriebene Zitronenschale1 TL
Eigelb1 grosses
Zuckerperlen grün1 Päckchen
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • Teig für ca. 35 Stück Plätzchen:

    1.Pflanzenfett in eine Schüssel geben, Puderzucker, Zitronenschale und Mehl zugeben und mit dem Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten. Gleich weiterarbeiten !

    2.Den Teig in Portionen teilen und fingerdicke Rollen formen. Mit einem Wellenschliff-Messer dünne Scheiben von den Teigrollen abschneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Dabei jeweils drei Teigscheiben eng zu einem Kleeblatt zusammenlegen.

    3.Die Kleeblätter mit Eigelb bestreichen und je 1 grüne Zuckerperle in die Mitte setzen.

    4.Den Backofen in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Kleeblätter bei 175 Grad etwa 15 Minuten backen.

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    Rezept von b****t
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