Butterkekse

Zubereitung

• 1.Eier trennen und nur das Eigelb in die Schüssel geben. Eiweiß bei Seite stellen.

  2.Danach kommt das Mehl, die Butter, der Zucker und der Vanillezucker dazu.

  3.Das ganze zu einem festen Teig verkneten. Kann auch mit der Küchenmaschine gemacht werden.

  4.Den fertigen Teil für ca 15min in Frischhaltefolie eingewickelt in den Kühlschrank stellen damit er ein wenig ruhen kann.

  5.Backofen vorheizen auf 180°C mit Umluft.

  6.Den Teig zu einer Rolle Formen (ca 3cm durchmesser) und ihn dann in ca 0,5cm dicke Stücke schneiden.

  7.Die Stücke auf das Backblech legen, was mit Backpapier ausgelegt ist und bei 180°C ca 15min backen bis die gewünschte bräune erreicht ist. Backzeit kann variieren je nach Herd und dicke der Butterkekse.

  8.Butterkekse ein wenig abkühlen lassen und sie dann mit Puderzucker bestreuen. Sie sollten dabei nicht mehr ganz heiß sein, da sonst der Puderzucker einzieht.

  9.Aus dem Eiweiß kann man noch Baiser machen wenn man keine andere Verwendung dafür findet :) Guten Hunger!

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  Rezept von F****2
  vom 10.11.2013

  
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