Name: Gebratene Polenta-Kürbisschnitten an Linsen-Kokosragout
Prep time: 60 min
Cook time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Polenta; 40 Gramm gehackte Kürbiskerne; 100 Gramm geriebener Emmentaler; Sonnenblumenöl; Salz und Pfeffer; 1 Stück Zwiebel; 250 Gramm rote Linsen; 400 ml Kokosmilch; Crème fraîche; Salz und Pfeffer

Gebratene Polenta-Kürbisschnitten an Linsen-Kokosragout

1 Std 45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen

Für die Polenta-Kürbisschnitten
Polenta	100 Gramm
gehackte Kürbiskerne	40 Gramm
geriebener Emmentaler	100 Gramm
Sonnenblumenöl	etwas
Salz und Pfeffer	etwas

Rote Linsen-Kokosragout
Zwiebel	1 Stück
rote Linsen	250 Gramm
Kokosmilch	400 ml
Crème fraîche	etwas
Salz und Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 45 Min

1.Wasser aufkochen, Polenta zugeben und mit den Kürbiskernen, Salz und Pfeffer würzen.
2.Geriebenen Emmentaler zur Polenta geben und cremig kochen lassen.
3.Polenta in eine Form streichen und ca. 1 Stunde erkalten lassen.
4.Feste Polenta in Scheiben schneiden, in Mehl wenden und goldbraun ausbacken.
Linsen-Kokosragout
5.Zwiegel anschwitzen, die roten Linsen mitschwitzen, mit Kokosmilch aufgießen und kernig kochen lassen.
6.Ganz einfach, aber sehr lecker!!!
7.Linsenragout auf Teller geben, Polentaschnitten darauf anrichten, mit etwas Creme fraiche garnieren! Mahlzeit!
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Rezept von b****6
vom 09.11.2013

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Kommentare zu „Gebratene Polenta-Kürbisschnitten an Linsen-Kokosragout“

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