Eingelegte Bratheringe

Zubereitung

• 1.Die ausgenommenen Heringe von innen und außen salzen und pfeffern, in Mehl wälzen und in dem Öl durchbraten.

• 2.Zwiebeln in Ringe schneiden. Die gebratenen Heringe in ein geeignetes Gefäß schichten, dabei die Zwiebeln dazwischen geben.

• 3.Aus Essig und Fleischbrühe zusammen mit den anderen Gewürzen einen Sud bereiten. Den Sud kurz aufkochen und über die Heringe geben. Gefäß verschließen und das Ganze etwa 3 Tage stehen lassen.

• 4.Die selbst eingelegten Bratheringe schmecken milder als die gekauften.

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  Rezept von D****l
  vom 20.10.2013