Pizzateig

Zubereitung

• 1.Das Mehl mit dem Salz mischen.

• 2.Die Hefe im Wasser auflösen und zum Mehl geben. Mit den Händen vermengen und kräftig durchkneten. Wenn der Teig noch zu sehr klebt, noch etwas Mehl dazu geben.

• 3.Den Teig zu einer Kugel formen, etwas platt drücken und Löcher hineindrücken. Eine gute Menge Olivenöl über den Teig geben (ca. 3-4 EL), dass er überall benetzt ist.

• 4.Den Teig in einer Schüssel abgedeckt (am Besten mit einem Geschirrtuch) min. 6 Std. max. 24 Std. ruhen lassen.

• 5.Den Teig nach dem Gehen ausrollen und nach Wunsch belegen. Die angegebene Menge ergibt 2 große Bleche und eine runde Form (28cm D).

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  Rezept von S****1
  vom 10.10.2013