Name: Zaubergemüse
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Paprikaschoten (rot, gelb, grün); 1 Stck. Fenchel frisch; 3 Möhren; 1 Zwiebel; 1 Apfel; 3 Knoblauchzehen; 250 ml. Gemüsesaft oder auch passierte Tomaten; Salz, Pfeffer, Zucker, geräuchertes Paprikapulver; 2 EL Frischkäse

Zaubergemüse

15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Paprikaschoten (rot, gelb, grün)	3
Fenchel frisch	1 Stck.
Möhren	3
Zwiebel	1
Apfel	1
Knoblauchzehen	3
Gemüsesaft oder auch passierte Tomaten	250 ml.
Salz, Pfeffer, Zucker, geräuchertes Paprikapulver	etwas
Frischkäse	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

1.Gemüse waschen, Paprika und Apfel entkernen, alles ungeschält in der Küchenmaschine mit grober Reibscheibe klein hächseln oder von Hand in dünne Scheiben schneiden.
2.In einer großen Pfanne mit 2 EL. Olivenöl anbraten, den Knoblauch durch eine Presse drücken und dazu geben. Mit Salz, Pfeffer und ger. Paprikapulver würzen, den Gemüsesaft dazu geben und alles gut 10 min. bei geschlossenem Deckel bissfest garen.
3.Zum Schluss den Frischkäse unterrühren und evtl. nachwürzen. Schmeckt wunderbar mit Reis und gebratenem oder gegrilltem Hähnchenfilet, aber auch zu Fisch!
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Rezept von H****1
vom 06.10.2013

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